食友上传：咖喱牛肉

材料：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，大蒜
调料：咖喱，盐，黄油，牛奶

做法：
1、牛肉切块。冷水下锅焯去血水。
2、土豆切块。胡萝卜切块。洋葱切块。大蒜拍一下，拍碎。
3、黄油放入锅中融化。放入大蒜炒香。放入洋葱炒出香味。放入牛肉。倒入足量开水。倒入适量牛奶。放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟。放入土豆块和胡萝卜块。放盐调味。
4、继续炖制土豆块和胡萝卜块软烂，汤汁收浓即可。

一点心得：
1、焯好的牛肉下锅炖制的时候，一定要添加热水，不然牛肉遇冷水肉质紧缩不容易软烂。
2、土豆和胡萝卜要放，不然牛肉软烂，土豆就炖化了。
3、放点牛奶能使咖喱更香。
4、最好用黄油，成品更香，没有有色拉油也可以。

查看『咖喱牛肉』的详细制作方法

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