食友上传：南瓜戚风蛋糕

材料；【6寸】
鸡蛋3个，低筋面粉80克，糖60克，色拉油30克，牛奶30克，南瓜泥100克盐2克

做法；
1、准备好所用食材。
2、南瓜去皮切成小片，放入微波炉蒸笼中，微波加热5分钟。
3、取出后，用勺子子压成泥即成为南瓜泥。
4、取100克南瓜泥，加入20克糖，色拉油牛奶。
5、搅拌均匀。
6、南瓜泥中加入蛋黄。

7、搅拌均匀后，筛入低粉。
8、切拌均匀至无颗粒状。
9、蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡。
10、40克糖分3次加入。打发至干性发泡。
11、打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
12、切拌均匀成蛋糕糊。

13、将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
14、入烤箱160°40分钟。
15、出炉后倒扣晾凉。
16、晾凉后脱模即可。

叨唠；我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥，如果想要南瓜泥更细腻，可以过筛。

查看『南瓜戚风蛋糕』的详细制作方法

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