食友上传：乳酪奶油南瓜派

材料：
派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克（室温软化），蛋黄8克，冷水25克，盐1克
派馅：南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml，淡奶油20ml，奶油奶酪20克（没有可不放），椰蓉25克，糖30克，鸡蛋1个

做法：
1、低筋面粉过筛，黄油软化后加入，加入细砂用手搓成均匀的颗粒状；
2、分次加入打散的蛋黄搅拌均匀；
3、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
4、用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮，将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，将多余的派皮切去；

5、用叉子在表面均匀的叉出气孔；
6、烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；
7、将煮熟的南瓜泥、椰浆粉，水，淡奶油，奶油奶酪（没有可不放），椰蓉，糖，鸡蛋1个一起放入搅拌机，成浓稠的液状，静置20分钟；
8、将打好的南瓜馅，倒入冷却后的派皮中，墩平表面；
9、把温度调成170度，继续烤焙至派馅凝固，大约需要25-30分钟。

厨房小语：没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。南瓜馅准备后以后，最好静置20分钟，有利于南瓜充分与馅料里的其他材料融合，使馅料口感更顺滑。

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