食友上传：黄金豆沙卷

材料：高粉120克，黄油64克，糖粉48克，鸡蛋15克，豆沙馅200克，
表面装饰：蛋黄适量，白芝麻适量（约24个）

做法：
1.黄油室温软化，倒入糖粉。用刮刀搅拌均匀。再倒入高粉。
2.用手把黄油和面粉搓匀，呈粗玉米粉的状。倒入蛋液。
3.用手揉成面团，放入冰箱冷藏半小时到1小时。

4.将面团分成2份（便于操作），取一份面团搓成长条，再擀开成长方形。在面片中间挤上豆沙馅。
5.用面片把豆沙馅卷起来收口，卷成一个圆柱形长条。在表面刷上蛋黄液，撒上一些白芝麻。
6.用刀切成长度相等的小段。把小段放在铺好锡纸的烤盘上，放进预热好的烤箱，中层180度烤25分钟左右，表面金黄色可出炉。

小提示：
1.面团放入冰箱冷藏是为了让面团变得比较硬，这样在擀面皮的时候更容易，不粘手好成型。
2.卷豆沙的时候收口，稍微用手在案板上搓几下，这样接口就看不出来了。
3.豆沙馅也可以换成枣泥馅，自己喜欢的馅料。

查看『黄金豆沙卷』的详细制作方法

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