食友上传：大骨炖酸菜

材料：棒骨、姜蒜葱、洋葱、郫县豆瓣酱、酸菜、料酒、胡椒粉、盐

做法：
1、棒骨入凉水中加热去掉血沫
2、锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香
3、加入郫县豆瓣酱炒出红油
4、加入焯好的棒骨同炒
5、加入料酒
6、加入胡椒粉
7、加入盐
8、加入适量的清水大火煮开，转中火炖四十分钟
9、加入酸菜再炖二十分钟即可

注：
1、酸菜的制作过程中所有的容器都不能沾油，否则会烂掉
2、酸菜中本身含盐份分，这道菜的盐量适量就行

查看『大骨炖酸菜』的详细制作方法

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