食友上传：腰果鸡丁

材料：腰果100克、鸡脯肉1块、黄瓜半根、黄彩椒半个
调料：鸡蛋清1个、葱姜末少许、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、生抽1小匙、淀粉1匙

做法：
1、准备所需材料。
2、炒锅里倒少许油，放入腰果炒出香味，颜色泛金黄后盛出备用。
3、将鸡脯肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉抓匀，再加入蛋清抓匀，最后加淀粉拌匀腌20分钟，使鸡脯肉上浆入味。
4、炒锅烧热倒少许油，放入鸡丁滑散炒至变色，盛出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜末爆香，再放入黄瓜丁和黄椒丁翻炒一会。
6、再加入鸡丁大火炒匀。
7、加入腰果炒匀。
8、最后淋少许生抽和水淀粉炒匀，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小提示：
1、用鸡腿肉来做口感更好。
2、配菜里也可以加上胡萝卜等其他孩子爱吃的蔬菜。
3、腰果要最后加，才能更好的保持腰果的酥脆。

查看『腰果鸡丁』的详细制作方法

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