食友上传：彩椒麻香拌木耳

材料：木耳适量，彩椒，香菜，鲜麻椒10克，蒜末5克，香油10ml，花椒油10ml，辣椒油，10ml，醋55ml，酱油10ml，盐3ml，白糖10ml，胡椒粉5ml。

做法：
1.木耳用清水泡发洗净，温水下锅慢慢煮木耳，水开即可关火，捞出木耳过凉水沥干备用。
2.彩椒切丝，香菜切末。
3.碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，酱油，鲜麻椒，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀，调成凉拌汁。
4.碗里放入过凉水的木耳，彩椒，倒入凉拌醋汁。
5.加入烤熟的白芝麻和香菜。
6.调拌均匀装盘即可。

小提示：
1.泡发木耳最好用凉水，泡出的木耳大又脆。
2.清洗木耳最好里面加适量的面粉，一起揉洗，面粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很干净。
3.凉拌醋汁可以根据个人喜好，我比较喜欢酸的，所以醋放的比较多，要用新鲜麻椒这样醋汁才有麻香味。

查看『彩椒麻香拌木耳』的详细制作方法

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