食友上传：史多伦面包

主料：高筋面粉125g、细砂糖20g、盐1/4小勺、即溶酵母粉2g、奶粉5g、朗姆酒1大勺、水62g、无盐奶油32g、杏仁片25g
配料：葡萄干25g、蔓越莓干25g、糖渍橘皮25g、红葡萄酒75g
装饰：无盐奶油30g、糖粉适量

准备：将葡萄干和蔓越莓干放在葡萄酒中浸泡过夜，糖渍橘皮切小丁；

做法：
1.将主料中的材料除黄油外依次放入面包机中；
2.揉成光滑面团后加入黄油；
3.继续揉15分钟，将浸泡后的果干挤干水分，与糖渍橘皮一同加入；
4.继续揉约15分钟，揉成均匀面团，开始发酵；
5.面团发酵至两倍大时，重新取出揉圆，松弛15分钟；

6.擀成图圆形，对折，再用擀面杖在中间压一下，进行最后发酵；
7.发酵结束后，刷一层蛋液；
8.烤箱转至烘烤档，170度预热，预热结束后放入面包，烘烤20分钟；
9.出炉后均匀刷上一层融化的黄油；
10.冷却后筛上糖粉就可以啦。

心得分享：
1.葡萄干和蔓越莓干浸泡的越久越入味；
2.浸泡果干的可以用朗姆酒；
3.杏仁片最好不要省略，会失去特别的风味；
4.史多伦最好吃的时机不是刚出炉，而是放置至少3天，各种味道完全释放，特别美味。

查看『史多伦面包』的详细制作方法

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