食友上传：肉桂卷

原料：高筋面粉400克、低筋面粉100克、酵母6克、奶粉15克、鸡蛋60克、水280克、盐7克、细砂糖50克、黄油50克、肉桂糖适量
肉桂糖：肉桂粉加糖粉，没有确切称量，请大家随意。

制作过程：
1、除了肉桂糖、黄油外的所有原料均倒在一起搅拌成面团。
2、搅拌至面团出筋，加入黄油一同揉面，直到面团能拉出透明薄膜。
3、面团滚圆，放置大面盆中，表面盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至面团二倍大。

4、取出面团排气，平均切割二块，擀开成薄片，撒上肉桂糖后卷起。
5、用线切割面团。
6、切割好的面团三块放一个面包托中，发酵至膨大。
7、烤箱提前预热至180度，放置中下层烤焙18分钟。

查看『肉桂卷』的详细制作方法

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