食友上传：蜜汁排骨

原料：排骨、西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐

制作：
1.将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；
2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
4.再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；

5.按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；
6.烧锅水，加入适量的盐和几滴油；
7.下入西兰花焯水；
8.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；

9.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；
10.捞出腌制时的姜片等；
11.大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
12.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。

小提示：
1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；
2.腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度；
3.煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。

查看『蜜汁排骨』的详细制作方法

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