食友上传：手撕包菜

材料：包菜500g、干辣椒3个、花椒10粒、盐1T、味极鲜酱油1T、油3T

做法：
1、包菜洗净，斯成小片。
2、水放盐烧开，放1T油放水里，放入包菜，默数30秒捞出装盘。
3、油烧热，放入辣椒花椒，出香味。
4、过滤花椒，辣椒浇到包菜上。
5、浇上生抽。
6、稍搅拌开吃。

小提示：
1、包菜手撕比切的好吃。
2、生抽要用好一点的，是这道菜的精华所在，我习惯用味极鲜，和蒸鱼豉油。
3、去掉硬梆子，叶子的口感好。
4、爆香辣椒花椒的油温不要高，要不容易焦。

查看『手撕包菜』的详细制作方法

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