食友上传：苦瓜炒蛋

主料：苦瓜150克、鸡蛋1个
辅料：盐2克，鸡精2克，料酒适量，葱碎适量

做法：
1、苦瓜去瓤，切成片，加入盐腌制10分钟。
2、鸡蛋加入料酒打散。
3、锅中加入油烧热下入鸡蛋炒散。加入葱碎炒香。下入苦瓜片翻炒。
4、翻炒均匀，加入盐鸡精调味即可。

叨唠：苦瓜用盐腌10分钟，10分钟后用手挤干水分，腌制的苦瓜就不要焯水了。

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