食友上传：酸奶蛋糕

食材：酸奶200克、黄油48克、鸡蛋4个、低粉40克、玉米淀粉24克、细砂糖80克（7寸活底模） 

做法：
1.黄油微波炉融化成液体状；
2.酸奶加入融化好的黄油中，用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀；
3.蛋白和蛋黄分开，蛋黄分次加入做法2.的酸奶中，4个蛋黄分4次加入，充分搅拌均匀；
4.低粉和玉米淀粉混合均匀；过筛到酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀；

5.蛋白打至硬性发泡；先取1/3到加入蛋黄糊中，二者翻拌均匀；
6.拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌轻轻翻拌均匀，小心蛋白消泡；
7.烤箱160度预热10分钟，拌好的蛋糕糊倒入活底模中，放在烤箱倒数第二层。烤箱倒数第一层放上烤盘，里面盛上热水，放在烤箱倒数第二层；160度，烤60分钟，趁热脱模即可。
8.蛋糕冷却后放冰箱冷藏，隔日食用味道更佳。

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