食友上传：菠萝果酱

材料：菠萝3个，冰糖100克，白砂糖250克（感觉太甜了点，200克够了），柠檬半个

做法：
1、菠萝切大块，放入淡盐水中泡15分钟后捞出；
2、菠萝外层软的部分切碎，中间硬的部分切小块，分别装好；
3、把白砂糖倒在切碎的菠萝上面，腌30分钟(这一步其实应该
直接把菠萝和白糖倒入锅里)；
4、切成小块的菠萝放进搅拌机搅拌成泥（加少许清水，不然搅
拌机动不了）；
 
5、经过腌渍的菠萝连白糖一起倒入不锈钢锅里，加入冰糖，倒入
搅拌好的菠萝泥；
6、大火煮开，用汤勺撇干净泡沫；
7、转小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌，以免糊锅；
8、煮至果酱浓稠，挤入半个柠檬的柠檬汁，继续煮几分钟即可；
 
9、煮果酱的时候，在另外的锅中装一锅水，把准备用来装果酱
的玻璃瓶子放进去，煮开后继续煮5分钟，充分消毒后捞出，沥
干水后擦干，趁热装入果酱，盖好盖子，倒扣至果酱完全凉透再
放入冰箱冷藏保存。

查看『菠萝果酱』的详细制作方法

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