食友上传：蓝莓果酱

【材料】新鲜蓝莓或冷冻蓝莓600g、麦芽糖浆150g、细砂糖120g、柠檬1个、水100ml

【做法】
1、蓝莓冲洗一下，和水、柠檬挤出来的汁放入耐酸的锅子中；
2、中小火煮开转小火，加入麦芽糖，边煮边搅拌；
3、麦芽糖煮化之后加入白糖，继续小火熬，此时会出很多果汁，要时不时的搅拌以防粘锅；

4、熬果酱的时候，煮开一锅水，将装果酱的容器煮开，并保持沸腾5分钟，之后将瓶盖也一起放进去烫一下，取出控干水分；
5、熬到后期，要不停的搅拌果酱，熬到看起来挺浓稠而又不是很稠时就可以了（即比想要的果酱浓稠度稀），因为冷却后的果酱会比热时更加浓稠，所以不可以熬得太浓。
6、装入瓶内，盖紧盖子，室温凉到手接触不烫的温度，放入冰箱冷藏1天才可开盖食用。

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