食友上传：干豆角红烧肉

1、准备原料：五花肉500克，洗净，切成麻将块大小；干豆角300克，洗净，提前泡发；八角一颗、姜三片、冰糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
2、起锅，烧热，放入五花肉块，小火煸至表面焦黄，有油脂流出。注意翻面，每个表面都要煸到。
3、煸至出油后，放入八角和姜片，转中火，煸出香味。

4、依次放入生抽少许调味，冰糖和老抽适量上色，翻炒均匀。
5、倒入少许料酒，去腥增香。继续翻炒，至五花肉块上色均匀，颜色红亮。
6、放入泡发好的干豆角，一次性加入足量开水，大火烧开后，转至砂锅，炖煮1小时，至肉块酥烂、汤汁浓稠，即可。

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