食友上传：锅巴肉片

原料：猪里脊肉100克、大米锅巴175克、水发冬菇、玉兰片各50克。
油1500克、猪油、清汤各150克。

做法：
（1）里脊肉切片加调料拌匀，冬菇，玉兰片，泡红辣椒也切片，将调料兑成汁。
（2）锅巴掰成方块，下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油。
（3）将肉片炒散，加调料烹汁，迅速浇在炸好的锅巴上即可。

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