食友上传：蜂蜜柚子茶

二、准备
1、柚子一端切开，划上6-8刀，剥开；
2、柚子皮泡入温水，表面放少许盐仔细搓下；
3、洗去盐水取出沥水；
4、去白瓤，白瓤尽量去干净，不喜欢苦味的更要慢慢去啊。

三、处理柚子皮
1、去了白瓤的柚子皮，切细丝儿，放少许盐，用力搓几遍，冲去盐水；
2、有时间的话，可以泡盐水一晚上；
3、柚子肉剥好，小块就行，煮的时候会散开的；
4、玻璃罐开水煮下取出沥水；
5、泡好盐水的柚子皮冲洗过拧干水之后，放清水里再煮一遍；
6、取出沥水，柚子皮就算处理好了。

四、熬柚子茶
1、锅中放一小杯水，放适量冰糖，冰糖煮化；
2、放入柚子皮煮，煮到柚子皮呈半透明状；
3、放入柚子肉，盖上锅盖煮开；
4、打开锅盖煮，柚子肉慢慢就全部散开了；
5、小火慢慢熬，注意搅拌，不要煮干锅糊了，因为糖色的柚子肉颜色也会变色，熬到糖水稠，水分基本没有了就可以了；
6、晾凉到温热的时候，放入适量蜂蜜拌匀；
7、晾凉后转入玻璃罐，入冰箱冷藏放两三天就可以拿出来冲开水喝喽。

五、提醒
1、冰糖量自己看着办哈，根据自己口味来，我是放的不多。
2、柚子皮处理起来比较麻烦，不喜欢苦味的白瓤一定要尽量去干净，码盐什么的也是为了进一步去出苦味，但是自己做的多多少少会带点苦的，超市卖的那种应该加了添加剂的。
3、熬的时候要有耐心，等柚子肉上糖色才算熬到位哈。
4、放冰箱2、3天，吃的时候冲开水，还可以放点枸杞啥的。

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