食友上传：鸡蛋饼

原料:面粉、鸡蛋、洋葱碎、香菜碎、盐和味精少许、水、花生油。

操作:
1、面粉里面加鸡蛋、洋葱碎、香菜碎、盐和味精少许，加水搅拌成均匀无颗粒的面糊（酸奶状的稀稠度就可）。
2、锅内放入少量花生油，然后晃动锅身，使油均匀附着在锅内壁四周。

3、锅烧热后，用勺子沿锅圈淋入一勺面糊，转小火，不停转动锅身，使面糊厚薄均匀地贴在锅面上。
4、饼四周边缘翘起时翻面。

5、沿锅边再次淋入少量油，防止饼底部粘锅变糊。
6、待饼身有泡泡鼓起时，铲出即可(只是要有耐心，勤观察，把握好火候，一定会成功，太简单了)。

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