食友上传：糯米莲藕

原料:莲藕500克、糯米100克、莲子75克、白砂糖200克。

特色:此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。

操作:
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞起晾干水分；
2.白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20分钟，取出透凉，削去蒂；

3.将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍；
4.再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用。

提示：
1.莲藕必须采用鲜嫩的；
2.灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。

查看『糯米莲藕』的详细制作方法

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