食友上传：全麦桃酥

方子来自：芹意
材料：低粉200克，全麦粉60克，糖粉140克，鸡蛋1个，花生油180ML，小苏打3克，无铝泡打粉3克，岩盐3克
表面装饰：全蛋液，核桃仁或黑芝麻

做法：
1、混合面粉和全麦粉。
2、一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘，预热烤箱，180度15分钟，中间翻动一次，冷却凉透。
3、混合生面粉和熟面粉。
4、加入小苏打、泡打粉和盐。
5、加入糖粉，混合均匀。
6、所有粉类混合过筛。
7、花生油和鸡蛋液混合均匀。

8、湿性材料和干性材料混合。
9、搓揉、抓捏成均匀的面团。
10、分成30克/个，搓成光滑的小面球，直接放进烤盘。
11、用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开。
12、刷上薄蛋液。
13、轻按上核桃仁，或撒黑芝麻。
14、预热烤箱，上下火，中下层，180度25分钟，关火后焖10分钟。

查看『全麦桃酥』的详细制作方法

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