食友上传：圣诞姜饼

材料：低筋面粉250克、黄油50克、水30克、红糖粉25克、糖粉50克、糖浆或者蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉桂粉1/4小勺（1.25ML）、姜粉1小勺（5ML）
表明装饰：蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁1小勺（5ML）、各色食用色素适量

做法：
1、面粉、肉桂粉和姜粉倒入容器搅均匀，过筛备用；
2.红糖粉、糖粉混合加入黄油，用搅拌器搅拌成糊状；
3.筛入做法1，用手混合揉匀，成为面团；
4.刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时；
5.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片；

6.用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型；
7.烤箱180度预热，把刻好的姜饼排放在烤盘上，中层上下火，15分钟左右，上色即可取出；
8.蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了；
9.根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜；
10.装饰饼干的时候，准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部份放入裱花袋中，再把裱花袋剪个小洞。洞小点，不要大。然后开始挤。

查看『圣诞姜饼』的详细制作方法

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