食友上传：烤羊肉串

材料：羊肉600克
调料：油适量、盐1小勺、黑胡椒粉1/4勺、五香粉1/4勺、孜然粉1小勺、孜然2小勺、迷迭香1/4勺、洋葱40克、姜片5克、白糖少许

制作：
1、羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。放入孜然。放入迷迭香。
2、洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。姜切片，放入碗中。放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。抓拌均匀。
3、用铁钎穿成羊肉串。
4、烤炉拧至略高的温度，待温度升高。逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍。不时翻面，烤至肉熟即可。

小提示：
1、根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉。
2、白糖是为了提鲜，放少许即可。
3、腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4、烤之前刷油避免肉粘烤网。
5、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面。
6、没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。

查看『烤羊肉串』的详细制作方法

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