食友上传：脆底蜂蜜小面包

A：高粉350g，低粉150g，酵母4g，盐2g，鸡蛋2个（中等大小），牛奶200g，白糖70g，泡打粉4g
B：底部沾料：白糖10g，低粉20g，芝麻10g，植物油（我用的是玉米油）3g
模具：此量为两个八寸模，做一个八寸模减半使用

做法：
1、混合材料A，揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大（手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩）。
2、分成等量的剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3、将松弛好的面团擀成长舌状。
4、卷成，封口处沾水防脱，松驰10分钟。

5、松驰后的卷从中间一切两半。
6、混合材料B，卷底部沾水后再沾满材料B。
7、等距离均匀的摆放在烤盘中，室温发酵两倍大。表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
8、放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟。出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）

提示：
1、烤箱温度和烤制时间请根据情况自行调节。
2、烤盘里的油量多，面包底部脆。

查看『脆底蜂蜜小面包』的详细制作方法

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