食友上传：培根芦笋卷

材料：芦笋1把，培根1包，盐适量，蛋黄酱适量，胡椒粉适量，食用油少许

做法：
1、芦笋洗净，切去老根；
2、锅中坐水，大火烧开后加入适量盐；3、下入芦笋，大火汆烫20到30秒；
3、捞出，立即浸入冰水中过凉；捞出，用厨房纸蘸干水分；
4、将芦笋拦腰切断；用培根将芦笋卷起来，用牙签固定；
5、锅中加入少许油，下入培根芦笋卷，煎至培根表面起焦即可，中间多次翻面。

提示：
1、芦笋汆烫时间不可过长，否则失去脆嫩的口感；
2、汆烫后的芦笋过凉，可以保持芦笋的颜色和口感，最好用冰水；
3、卷裹芦笋的方式随自己喜欢，喜欢吃菜多卷芦笋，喜欢吃肉少卷芦笋，卷的形式随意；
4、直接吃已经很好吃了。如果觉得味道不足，可以撒点儿胡椒粉或佐食蛋黄酱。

查看『培根芦笋卷』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：