食友上传：干锅兔子首次告捷

兔子1只（ 1500克）、土豆600克、洋葱300克、大青椒2根，大红椒1根、西兰花1棵，蒜8个、干辣椒1小把，花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把，芹菜2根，大葱2根，莴笋1根。

 
操　　作:1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜，料酒和盐腌30分钟。土豆切块泡在水里，青红椒切三角块，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段，莴笋切条，芹菜切段，大葱切段。
2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。

3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉。

4、下土豆块。

5、半炸半煸炸至外层深黄色。

6、分别炸好的兔肉和土豆。

7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。

8、再下两大勺的豆瓣酱，一勺香辣酱，继续炒香。

9、放入洋葱片、蒜。

10、炒香，加适量的水。

11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒。

12、炒至汤汁略干，依次下莴笋翻炒，西兰花青红椒翻炒，下土豆块，下芹菜。

13、继续炒至汤汁全干。趁热可以放些芹菜香菜段进去。

（首次尝试，把电脑放厨房，边看边做，最后加菜加得锅都满了，那个费劲啊，不过现学现用呵呵，味道出奇的好，首战告捷。盛出来那个色香味把自己都陶醉了，完全不知道还有什么味道不合适的，比自己的期望高多了，是自己吃过的最好吃的，哈哈。吃完收拾厨房才看见本想加入的豆豉和芝麻都忘了放，不过没关系，依然有成功的喜悦，心情不错。

查看『麻辣干锅兔』的详细制作方法

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