食友上传：蓝莓芝士蛋糕

材料：美国新鲜蓝莓 250克、澳大利亚忌廉芝士150克、德国淡奶油250克+100克、牛奶50克、韩国细砂糖70克、蓝莓酱适量、海绵蛋糕两片、吉利丁2.5片、白巧克力屑适量
 
做法：
1、准备海绵蛋糕片两片；
2、芝士切小块室温软化，加入牛奶隔热水用打蛋器搅打均匀；
3、加入提前10分钟泡凉水至软的吉利丁，搅拌至融化，放凉备用；
4、250克淡奶油加糖用电动打蛋器打6成发；
5、加入第三步骤做好的芝士糊，加入蓝莓酱，搅拌均匀，这时慕斯馅呈浓稠状态；

6、慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯馅；
7、再放入一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，表面包上锡纸，入冰箱冷藏4小时；
8、100克淡奶油加少许糖打至完全发状态，装入裱花袋，在蛋糕表面做装饰；
9、装饰上蓝莓，空隙处撒上巧克力屑即可。

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