食友上传：黄金咖喱炒饭

材料：米饭，牛肉100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，火腿30克，青豆20克，咖喱块3块，酱油2.5ml，盐2克。
 
做法：
1.牛肉切成末。牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
2.锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。
3.鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。
4.胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。
5.锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。
6.倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散，放入小咖喱块。
7.继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。
8.倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。再继续翻炒一会即可。

小提示：
1.牛肉剁的碎一些，腌制的时候不需要鸡蛋，淀粉来嫩滑。
2.先炒青豆，胡萝卜这样硬的食材，用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油，这样减少用油量不油腻。
3.炒米饭中小火，要不停翻炒，这样以免粘锅，可以让咖喱慢慢融化，米饭炒出来才松散粒粒分明。
4.炒米饭我没放盐，咖喱的咸味就足够了，根据自己口味加吧。

查看『黄金咖喱炒饭』的详细制作方法

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