食友上传：寿桃(蟠桃版)

材料：菠菜、紫甘蓝、白醋、水、豆沙馅、中粉600g、酵母6g。

做法：
1、菠菜焯水（去掉草酸），榨汁备用。
2、紫甘蓝焯水（为了便于榨汁）。榨汁。然后加几滴白醋调节颜色成粉红色（紫甘蓝含有花青素，在酸性的环境下会变成粉色）。
3、取200g中粉、2g酵母加入菠菜汁，做成绿色面团。取200g中粉、2g干酵母，加入紫甘蓝汁做成粉红色面团。取200g中粉、2g酵母加入适量清水做成原色面团。之所以都弄成一样的200g是因为我嫌麻烦换算，剩下的边角余料可以做别的。哈哈。
4、各种颜色的面团都盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。这个时候我们北方的优势就显示出来了，家里有地热，放在地板上很快面团就发了。哈哈。真是不错。

5、分别取出排气滚圆备用。
6、以原色面团为例，取原色面团揉成长条，切小剂子，揉成小饼备用，同理做好粉色的小剂子（要比原色的小哦）。
7、将粉色的小面团放在原色的大面团上面，擀成皮。
8、没有颜色的白色那面朝上，包入豆沙馅。包成豆包形。

9、做成桃子形，然后用牙签压一条凹槽。
10、取量小块绿色的面团做出叶子的形状，用牙签压出叶脉，然后放在桃子的底部。放在温暖湿润处继续发酵大约20分钟。
11、蒸锅上汽后蒸约15分钟，关火后虚蒸5分钟后再打开盖子，防止回缩（实践证明燃气蒸出来的包子就是不会缩啊。以前都用电磁炉，每次都缩，步骤都对，就是不给我面子，这次终于知道原因了）。

哈哈。看着仙桃还行吧？虽然是蟠桃形的。蟠桃也是桃啊！

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