食友上传：豆沙月饼

原料:红豆600克、糖250克、麦芽糖150克、盐1/8小匙、黄油60克。

操作:
1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15-20分，待凉。
2、用滤网过滤至容器中（把滤网底部浸在水中比较好过滤）。
3、看看可以压得很干净，以前我都是先用搅拌机打碎，直接压也可以就不打了。

4、把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心，豆沙会溅出来，小心烫伤哦。
5、中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，拌匀就可以出锅了。
6、还是按2:8的比例来分配皮跟馅。

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