食友上传：马拉糕

食材：低筋面粉100克、牛奶100克、糖80克、猪油60克、泡打粉10克、吉士粉18克、奶粉18克

做法：
1.面粉和吉士粉称量好。
2.蛋液加入糖，拌一下。
3.牛奶加热到85度左右，慢慢倒入蛋液中，边加边搅拌。
4.筛入低筋面粉，吉士粉，奶粉。

5.拌匀粉类，静置30分钟。
6.加入泡打粉，拌匀。加入液体的猪油拌匀。
7.倒入模具中，静置30分钟。
8.水开后，放入模具，蒸20分钟。出锅后，扣出放凉（我觉得有些甜腻，加了些酸奶，吃起来清爽些）。

小提示：
1.猪油要呈液体才容易拌匀。
2.我将牛奶加热，这样可以让糖更容易融化，而且口感更柔软。
3.要水开后再放入，开始小火再转大火。

4.加人泡打粉后，可以试试不静置半个小时马上蒸的效果。
5.感觉猪油60克太油腻了，可以减少。
6.糖的量，原方120克，已经减到80克，自我感觉甜。

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