食友上传：粉蒸排骨

材料：猪肋排、大米、花椒、姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、辣椒酱、盐

做法：
1、猪肋排中加入盐、姜蒜末、料酒、蚝油拌匀腌制半小时；
2、锅烧热，下入大米和花椒用小火炒制；
3、等到大米炒到焦黄时关火放凉；

4、待大米凉后放入搅拌机中；
5、将大米打成粉末，不用太细，有点儿粗粒吃起来更有口感；
6、将打好的米粉放入腌制的排骨中，加入辣椒酱，加入生抽拌匀后入高压锅中蒸半小时即可。

注：
1、大米和花椒一定要炒焦黄的时候再打，如果口味重，还可以加入八角一块儿炒；
2、炒好的大米不用打的太细，有点儿粗粒吃起来更有口感；
3、如果喜欢辣的可以再加点儿剁椒，吃起来更有滋味儿。

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