食友上传：芝麻肉松

材料：精瘦肉800克，葱姜适量，白芝麻适量
调料：老抽15毫升，生抽18毫升，盐8克，细砂糖60克，鱼露5毫升，橄榄油35克

做法：
1、精瘦肉切4厘米左右见方的大块。
2、冷水下锅，放少许葱姜，焯去血沫杂质。
3、焯好的肉块，清洗干净，放入高压锅，放少许葱姜，压10分钟左右，压熟。
4、压熟的肉块，去掉葱姜不要，放入保鲜袋用擀面杖砸碎。
5、砸碎的肉放入面包机，加入所有调料。搅拌均匀。
6、启动面包机果酱档位开始制作。我家面包机制作果酱的时间为1小时，我共做了2次，第二次剩余10分钟的时候，加入熟的白芝麻。

一点心得：
1、此方法非常简单，不用很劳累，只是每款面包机果酱档位的时间不同，最后的时候需要观察一下，烘烤到肉松干燥酥松即可。
2、制作肉松一定要精瘦肉，任何部位的精瘦肉都可以。
3、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质。

查看『芝麻肉松』的详细制作方法

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