食友上传：咖喱蟹

主料：梭子蟹、鸡蛋
辅料：葱姜、淀粉、咖喱块、椰奶

做法：
1、准备好梭子蟹。梭子蟹用清水冲洗干净。将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
2、准备好葱姜和咖喱。把鸡蛋打在碗中。斩成块的蟹，切面沾上淀粉。
3、入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
4、锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出。爆香葱姜碎。倒入椰奶加入咖喱块。
5、小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。烧至汤汁粘稠即可。

叨唠：蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。

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