食友上传：酱肉包

馅料：颈背肉350g，五花肉150g，油3汤匙，甜面酱3汤匙，老抽1汤匙，姜几片，葱一段切碎。
面皮：面粉500g，清水280g，酵母3g。

做法：
1、肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽拌匀即可关火。甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。

2、酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。
3、先把锅里加水，稍微加热一会，然后包子摆入蒸屉，放好后发酵20分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。

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