食友上传：五香酱牛肉

原料：牛健肉500，黄酱，花椒，八角，香叶，丁香，白芷，葱姜蒜。
调料：盐，糖，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油，鸡汁。

制作：
1.牛肉要选牛建子肉，洗净备用。
2.取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
3.放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。
4.倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。
5.放入黄酱（不可缺少的呦。）

友情提示：
1.黄酱，不可缺少的呦。放入黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香色。
2.腌制牛肉的时候可以适当多放一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。
3.扎牛肉的时候，可以多扎一些孔，有助于煮出软烂的牛肉。
4.做酱牛肉建议选择牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，经常活动，会有很多筋脉。

查看『五香酱牛肉』的详细制作方法

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