食友上传：苦瓜炖排骨

主料：排骨500克，苦瓜1根
辅料：葱姜适量，红烧酱油5克，冰糖5克，盐3克，八角1粒

做法：
1、把排骨斩成小块，焯水。
2、锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3、加入酱油和冰糖继续煸炒。加入葱姜八角。加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
4、苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。把苦瓜块焯水备用。
5、炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。

叨唠：根据自己的口味，苦瓜也可以不焯水。

查看『苦瓜炖排骨』的详细制作方法

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