食友上传：盐酥鸡

用到了：琵琶腿、葱、老姜、蒜瓣、九层塔、椒盐、木薯淀粉（出来口感会比一般玉米小麦淀粉好哈）、生抽、盐、白糖、料酒、五香粉

一、准备
1、鸡腿去骨；切块，鸡皮自己看着办哈，我是留了一部分
2、放一点白糖，放葱姜蒜，盐少许，生抽，料酒，五香粉少许
3、拌匀，腌制(时间久一点入味哈，我是有放冰箱隔夜)

二、步骤
1、腌制好的鸡肉放到木薯淀粉里滚下，均匀沾上生粉，抖去表面的粉
2、锅中放适量油，炸鸡肉
3、炸到表面微焦
4、再一次复炸，这样子保证鸡肉熟透的同时，外边也会焦脆焦脆的
5、滤油
6、九层塔入锅炸下
7、拌到鸡肉上，撒上椒盐、辣椒粉就可以啃啦。

三、提醒
1、鸡腿肉用的，可以用鸡胸肉哈
2、我用的木薯淀粉，出来口感貌似好很多。比一般玉米小麦淀粉好
3、鸡肉腌制够，很入味。九层塔也不可少哦。

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