食友上传：香菇酿肉

主料：香菇200克、猪肉馅100克
辅料：盐适量、油适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、香菜适量、料酒适量、玉米淀粉适量

做法：
1、买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。
2、现在开始调制肉馅，先放入盐，放入味精，倒入生抽，倒入蚝油，倒入料酒，用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。

3、香菇切掉根部，最后再加点玉米淀粉搅匀，把肉馅填进香菇的伞盖里。
4、煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。

5、另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌，并加少许盐。
6、再开中小火，用水淀粉勾个薄芡，浇到香菇盖上。

小提示：
1、煎香菇一定要盖锅盖，不然会往出溅油点子。
2、如果肉馅放的盐足够多，薄芡里就不需要放盐了。

查看『香菇酿肉』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：