食友上传：糖醋里脊

【原材料】里脊肉300克、青豆仁30克。
【调味料】
腌肉料：盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量
面糊料：面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺。
调味料：蕃茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水。

【做法】
1、将里脊洗净，切成粗条，用腌肉料腌制5分钟。
2、将面糊料入碗中拌匀，大概是温度低了，面粉有点没拌匀，嘻嘻！
3、将肉条逐一裹上面糊。
4、将青豆用开水焯2分钟。
5、锅入中量油，中火将肉条炸成金黄色至熟。
6、倒出多余油，锅内留少许油，逐一入调味料，加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右，最后勾芡即可。如果想漂亮，出锅前淋些香油。

【经验与感怀】
1、如果炸完肉的油有些面糊的沉积，可以将油倒入小碗，再将锅洗干净后入少量油炒肉，这样看起来更加干净漂亮！
2、酸甜适口的口感让我这个草食动物也禁不住多吃几块呢。

查看『糖醋里脊』的详细制作方法

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