食友上传：红酒烩羊肉

材料：羊肉650g、红酒400ML左右、红糖1TBS、洋葱1个（中等大）、大蒜4瓣、红萝卜4根（中等大）、小番茄300克、西芹300克、现磨黑胡椒适量、迷迭香2枝、陈皮1块、盐适量、香菜适量

做法：
1、羊肉先用水漂洗去血水，中间换几次水；羊肉切得稍微大些，略晾干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）；
2、锅中放少量油，热油，放入羊肉块，煎至变色取出；
3、锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片；再放入番茄一起炒；加入羊肉块，再放入红糖，炒均匀；
4、倒入红酒，刚好淹到羊肉块；再加入迷迭香、陈皮，再现磨入一些黑胡椒末；
5、150度的烤箱，预热后放入羊肉锅，3小时；在2小时后，取出；
6、加入切块的红萝卜和西芹，再继续入烤箱；再烤1个小时后就可以了，看咸淡再调入适量的盐，撒上香菜就可以了。

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