食友上传：茄丁面

主料：茄子300克，面条300克，肉馅100克
辅料：酱油、糖、盐、淀粉、食用油

做法：
1、把茄子切丁。葱切碎，准备好肉馅。
2、锅中放油烧热，爆香葱碎，下入肉馅煸炒。
3、肉馅煸炒至变色，烹入料酒。下入茄子丁继续煸炒。加入盐煸炒至茄子丁软烂。
4、加入酱油糖和一点水大火烧开煮至2分钟，芶入水淀粉即可，茄丁卤就做好了。

5、锅中放水烧开，下入面条煮熟。
6、把面条捞在碗中，浇上茄丁卤即可。

叨唠：茄子不要削皮，茄子皮的营养价值非常的高。

查看『茄丁面』的详细制作方法

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