食友上传：农家小炒肉

材料：五花肉（三分肥七分瘦）300克，青、红尖辣椒各一个，蒜各适量
调味料：湖南剁辣椒1大匙、豆豉辣酱1大匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙、料酒1大匙、干淀粉适量

做法：
1.五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用；
2.切好的五花肉放小碗内，用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟；
3.锅内倒油，把腌好的肉片下锅煸炒，变色后盛出待用；
4.锅内倒少许底油，放剁辣椒、大蒜片炒香后，放入青、红辣椒翻炒；
5.放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下，最后放豆豉辣酱即可出锅。

啰嗦两句：
1.五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃。
2.如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。

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