食友上传：草莓酱

【做法】
1.草莓冲洗干净，去蒂切半，果肉约1000克；
2.一层草莓一层糖铺好，静置2小时以上（或冷藏静置24小时），等果胶析出；
3.用料理机打碎，也可以不打碎，熬大果粒；
4.开口不沾锅煮开，大火熬；

5.撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁；
6.熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮；
7.直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁；
8.趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存。

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