食友上传：肉桂卷

面团：水4/5杯，奶油6大勺，鸡蛋1个，盐1小勺，白糖1/4杯，高筋面粉3杯，即发酵母粉1.5小勺
内陷：白砂糖1/3杯，肉桂粉2小勺，黄油2大勺
表面涂液：全蛋液

制作过程：
1、将鸡蛋、奶油、盐、水倒入面包桶中，宝宝把白砂糖倒入面包桶中，高筋面粉倒入面包桶中，
2、划一条痕，把即发酵母粉放进划出的痕迹中，选择10-生面团，
3、1小时24分钟后结束，倒出面团在洒些手粉（高筋面粉）在工作板上，面团上也洒些手粉，轻压面团使面团的多余空气排出，
4、再将面团用手轻轻揉成圆柱形，

5、再由中央向外压之长方形的面皮，抹上黄油，一侧留2厘米不涂抹黄油，
6、将混合的肉桂和糖均匀的撒在黄油面皮上，
7、再将面皮慢慢紧紧卷起，卷到底时，将面皮稍微施力黏住封紧，将长圆卷筒切成3厘米左右的小卷，
8、放入烤盘中，各个面团卷之间留有空间，面卷朝上一面刷上全蛋液，放入烤箱发酵至2倍大，烤箱180度中层，烤10-15分钟即可。

温馨提示：
1、这个方子就是面包机自带的《柏翠面包机专用食谱》中的肉桂卷，其实这本自带的食谱中对像我这样的初学者来说足够哦，不过有的地方还是要根据自己实际操作来确定哦，
2、卷面皮的时候一定要紧紧的，最后施力封紧，
3、里面的口味可以按照自己的喜好放。

查看『肉桂卷』的详细制作方法

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