食友上传：蔓越莓酥饼

原料：黄油150g、盐2g、糖粉75g、蛋黄27g、朗姆酒5ml、蔓越莓干20g、低粉140g、杏仁粉20g

做法：
1.蔓越莓切小块加朗姆酒浸泡；
2.黄油室温软化，搅打成松软状，加入盐、糖粉，擦底混合均匀。
3.将蛋黄液分次加入黄油中，搅打均匀，使蛋液和黄油充分混合。
4.加入泡过蔓越莓的朗姆酒，搅拌均匀。
5.加入蔓越莓、杏仁粉，筛入低粉，翻拌均匀。

6.拌好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1晚。
7.冷藏过的面团擀成1cm的厚度，用铝质饼干切模切出形状（不要拿下饼干模，连同饼干模一起放烤箱烤），再放入冰箱冷藏定型。
8.酥饼表面涂抹蛋黄液；
9.烤箱预热160度，烤40分钟，烤到表面金黄即可。

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