食友上传：糖三角

面团材料：普通面粉200克，牛奶120克，发酵粉3克。
馅料材料：红糖50克，面粉17克，白芝麻23克。

做法：
1.将发酵粉拌入面粉中，加入牛奶。
2.揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.将白芝麻炒熟后加入到红糖和面粉中。拌匀。发至原体积的二倍大。
4.发酵好的面团取出后在案板上再加入面粉揉搓，揉至面团切开后没有气孔。
5.分成均匀大小的7份，揉圆盖好保鲜膜再醒15分钟。

6.擀成厚薄均匀的圆饼。
7.放入一大勺红糖馅。捏成如图的三角形。
8.做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。
9.放入蒸锅中醒20分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15-20分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。

提示：
1.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。
2.揉面时用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃。
3.馅料中的面粉量决定糖汁的稠稀程度，我这个量还不至于流动，如果想更稀相应减少馅料中面粉的用量就可以了。
4.蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

查看『糖三角』的详细制作方法

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