食友上传：酱萝卜

材料：白萝卜2000克、酱油2000毫升、黄片糖500克、盐小许
配料：蒜瓣1个、指天椒1根、凉白开水适量

做法：
1、把所有材料准备好。
2、白萝卜洗干净，切成块。
3、放进大盆里，加入适量盐，拌匀，腌制2小时。
4、2小时后，白萝卜会出很多水，倒去腌制出来的水分，再用摊凉后的白开水冲洗一下。
5、倒出，放进大篮里，沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。
6、把酱油、黄片糖放进锅中，中小火煮至酱油沸腾，片糖溶化，熄火，晾凉备用。
7、把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。
8、喜欢吃辣的话，还可以放一些指天椒。
9、加入摊凉后的酱油，盖上盖子，密封泡浸2个晚上就可以了。

美味小提示：
1、材料中所有的份量可按自己口味增减，尤其是糖和酱油，在煮的时候可以试试味，酱油少了可以适当加点，不够甜可以按自己口味再添加点糖。
2、腌制后的萝卜一定要用摊凉后的白开水冲洗，否则出来的成品会很咸。
3、萝卜只须晾至有点干瘪就行，太干口感不好，太湿不容易保存。
4、做好的成品吃不完就让它泡着，每次食用时用干净无水无油的筷子夹取。

查看『酱萝卜』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：