食友上传：酱焖羊肉
作者：123网友 发表于 2013/3/11 17:13:00回顶部
原料：羊腿肉、土豆、洋葱⒑懿贰⑽骼蓟?
葱段、姜片、八角、香叶、豆瓣酱、酱油、料酒、陈皮、盐、油
葱段、姜片、八角、香叶、豆瓣酱、酱油、料酒、陈皮、盐、油
做法：
1、羊腿肉洗净，切成大块。
2、胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；
3、西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。
4、炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。
5、放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。
6、把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。
7、放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。
8、放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。
查看『酱焖羊肉』的详细制作方法
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