食友上传：黑芝麻酥饼

油皮：中筋面粉150克、猪油(或黄油)30克、水70克、白糖20克
油酥：中筋面粉100克、猪油(或黄油)50克
馅料：熟黑芝麻粉20克、白糖20克、
表面：蛋清少许、黑芝麻少许
份量：10个

做法
1、油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀。分别静置30分钟左右。
2、将油皮和油酥分成十份，油皮包入油酥，收口。
3、收口朝上，按扁，将其擀长，顺短边卷起，转九十度静置10分钟，然后收口处朝上。

4、再擀长，顺短边卷起，将两边从中间对折，捏实，用手按平，再擀薄。
5、包入芝麻和糖的馅料，收口，按平，表面刷蛋清，放入熟黑芝麻中。
6、让表面沾上芝麻，烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右。

查看『黑芝麻酥饼』的详细制作方法

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